Producción Gr/Mar

Resumen del Puesto: 

 El encargado de Molido y Marinado de Carne es responsable de moler, procesar y marinar diversos tipos de carnes según las especificaciones de la empresa y los estándares de seguridad alimentaria. Este puesto desempeña un papel crucial en garantizar que los productos cárnicos sean preparados de manera eficiente y con alta calidad para su distribución.

Responsabilidades: 

• Operar moledoras de carne industriales y otros equipos de procesamiento para obtener la textura y consistencia requeridas. 

• Preparar y mezclar marinados siguiendo las recetas y especificaciones de la empresa para garantizar la uniformidad en sabor y calidad. 

• Marinar adecuadamente las carnes según los procedimientos establecidos, asegurando una distribución uniforme de los condimentos y una correcta absorción. 

• Pesar y porcionar los productos cárnicos para su empaque y distribución, garantizando precisión y cumplimiento con los estándares de calidad. 

• Inspeccionar los productos cárnicos para verificar su frescura, calidad y detectar posibles defectos antes de su procesamiento. 

• Seguir estrictos protocolos de seguridad e higiene alimentaria, incluyendo el manejo, almacenamiento y saneamiento adecuado de la carne y los equipos. 

• Mantener y limpiar los equipos de procesamiento de carne, asegurando su funcionamiento eficiente y seguro. 

• Ayudar a monitorear los niveles de inventario de carne cruda, condimentos y otros ingredientes, informando sobre cualquier escasez. 

• Trabajar en colaboración con otros miembros del equipo de producción para cumplir con los objetivos diarios y garantizar la eficiencia del flujo de trabajo. 

• Cumplir con todas las normativas y procedimientos de seguridad de la empresa para prevenir accidentes y garantizar un ambiente de trabajo seguro. 

Sobre ti: 

• Diploma de secundaria o equivalente. 

• Experiencia previa en procesamiento de carne, producción de alimentos o un campo relacionado (preferible). 

• Conocimiento básico sobre cortes de carne, técnicas de procesamiento y normativas de seguridad alimentaria. 

• Capacidad para trabajar en entornos de almacenamiento en frío y permanecer de pie durante largos períodos. 

• Gran atención al detalle y capacidad para seguir recetas y protocolos de seguridad. 

• Fuerza física para levantar y transportar cargas pesadas (hasta 50 libras) de manera repetitiva. 

• Experiencia en el manejo de equipos de procesamiento de alimentos, como moledoras y mezcladoras (es una ventaja). 

• Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y adaptarse a cambios en la producción. 

• Habilidades de trabajo en equipo y comunicación efectiva.